Macarons

Ensimmäistä kertaa elämässäni tein itse kotona macaronseja tällä viikolla, 

yllättäen ensimmäiset eivät onnistuneet.. :D Löysin Painte By Cakes bogista

sitten tosi hyvän ohjeen näihin kuoriin, ja onnistuivat hyvin sekä makukin oli miellyttävän suklainen :)

Ohje kuoriin täältä.

Itse huomasin massaa tehdessäni tärkeäksi tekijäksi vakuaisvaahdon

jättämisen ns löysäksi ja notkeaksi. Massa myös leviää todelllla paljon 

pellillä, joten tilaa macaronsien väliin kannattaa jättää hyvin. 

Kuorien pitää antaa kuivua niin kauan että sormi ei enää tartu massaan 

ollenkaan, silloin ne kohoavat uunissa kauniin tasaisesti :) 
Ja jos vaan jaksaa odottaa seuraavaan päivään, ovat macaronsit aivan
erilaisia yön yli jääkaapissa oltuaan. Samana päivänä sötyinä ovat hieman
tahmeita, mutta seuraavan päivänä todella kevyitä ja suussa sulavia! :)

Macaronsien väliin tein Geisha täytteen, sekä sisälle valkosuklaa täytteen.

Geisha täyte: 

1kpl      Geisha suklaalevy

175g     Maustamatonta tuorejuustoa 

(Voi myös pistää koko 200g jos tykkää hieman kirpsakammasta mausta)

Valkosuklaa täyte:

175g    Maustamatonta tuorejuustoa

100g    Valkosuklaata

Sulata suklaa miedolla lämmöllä mikrossa, sekoita tuorejuustoon.

Anna tuorejuuston olla huoneen lämmössä hetken aikaa, ennenkä yhdistät siihen sulan suklaan. Näin estät suklaan paakkuuntumisen tuorejuustoon :)